Süßes Schokobrot

Name: Süßes Schokobrot
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Butter; 750 g Dinkelfeinmehl; 2 Stk Eier; 1 Wf Germ; 270 g Milch; 1 TL Salz; 180 g Schokolade (grob geraspelt); 0.5 Stk Zitrone (Saft); 80 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Ein süßes Schokobrot für alle die gerne Brot backen und Schokolade lieben. Wie die Zubereitung gelingt, erfährt man hier im Rezept.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 5,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

750	g	Dinkelfeinmehl
1	Wf	Germ
80	g	Zucker
100	g	Butter
2	Stk	Eier
1	TL	Salz
180	g	Schokolade (grob geraspelt)
270	g	Milch
0.5	Stk	Zitrone (Saft)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

120 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Germ mit etwas lauwarmer Milch auflösen. Nun die restliche Milch lauwarm erwärmen, Zucker, Eier, Butter, geraspelte Schokolade und Zitronensaft dazugeben und durchrühren.
Danach alles zum Dinkelmehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Dann den Teig in 3 gleich große Stücke teilen. Aus jedem Teigstück einen ovalen Wecken formen und nochmals für ca. 20 Min. gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 170 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Wecken dreimal einschneiden und mit Wasser besprühen (wer mag auch mit einem Ei bestreichen) und für ca. 30 Minuten backen.