Süßkartoffelsuppe

Name: Süßkartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Curry; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Glas Orangensaft; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 0.5 l Suppe; 700 g Süßkartoffel; 1 Stk Zwiebel

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt eine Süßkartoffelsuppe. Mit diesem Rezept können sie ihren Körper gut erwärmen.

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Bewertung: Ø 4,2 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Süßkartoffel
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Msp	Curry
1	Becher	Schlagobers
0.5	l	Suppe
1	Glas	Orangensaft

Kategorien

Suppenrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Süßkartoffel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Süßkartoffelsuppe zuerst die Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden.
Die Suppe und den Orangensaft in einem Topf zum Kochen bringen und das Gemüse zugeben und darin weich kochen. Einige Süßkartoffelstücke rausfischen und beiseite geben.
Anschließend mit dem Stabmixer pürieren, Obers zugießen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die beiseite gelegten Süßkartoffel in die Suppe als Deko geben.