Süßkartoffelsuppe

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt eine Süßkartoffelsuppe. Mit diesem Rezept können sie ihren Körper gut erwärmen.

Süßkartoffelsuppe Foto Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Süßkartoffel
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Msp Curry
1 Becher Schlagobers
0.5 l Suppe
1 Glas Orangensaft

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Süßkartoffelsuppe zuerst die Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden.
  2. Die Suppe und den Orangensaft in einem Topf zum Kochen bringen und das Gemüse zugeben und darin weich kochen. Einige Süßkartoffelstücke rausfischen und beiseite geben.
  3. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren, Obers zugießen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die beiseite gelegten Süßkartoffel in die Suppe als Deko geben.

Tipps zum Rezept

Wer Ingwer man, kann die Suppe noch damit würzen.

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User Kommentare

Tammy3108

Super Rezept. Curry und süsskartoffel harmonieren finde ich ja wirklich super. Schlag habe ich wie immer einfach weggelassen.

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