Süßes Gemüsedessert mit eingelegtem Ingwer

Erstellt von puersti

Ein süßes Gemüsedessert mit eingelegtem Ingwer hat man nicht alle Tage. Das ungewöhnliche Rezept mit neuem Flair.

Süßes Gemüsedessert mit eingelegtem Ingwer

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Süßkartoffel
45 g Zucchini
50 g Rettich (weiß)
60 g Ingwer in Honig eingelegt (mit Flüssigkeit)
90 g Löwenzahngelee
1 TL Leinöl
4 Msp Tonkabohnen
150 g Sauerrahm
30 ml Wasser
125 g Heidelbeeren
150 g Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffel und Zucchini waschen, den Rettich schälen und alles in grobe Stücke schneiden.
  2. Das Gemüse in einen Mixbehälter geben. Ingwer in Honig eingelegt, Löwenzahngelee, Leinöl, Sauerrahm, Wasser und Tonkabohnen dazugeben und kräftig mixen.
  3. Schlagobers steif schlagen und die Hälfte davon mit den gewaschenen Schwarzbeeren unter die Masse heben.
  4. Eventuell einige Schwarzbeeren für die Garnierung beiseite legen. Auf 4 Dessertschalen aufteilen mit restlichen Schlagobers und Schwarzbären garnieren.

Tipps zum Rezept

Beim Ingwer in Honig eingelegt verwendet man auch die Flüssigkeit dazu.

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