Süßes Gemüsedessert mit eingelegtem Ingwer

Name: Süßes Gemüsedessert mit eingelegtem Ingwer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Heidelbeeren; 60 g Ingwer in Honig eingelegt (mit Flüssigkeit); 1 TL Leinöl; 90 g Löwenzahngelee; 50 g Rettich (weiß); 150 g Sauerrahm; 150 g Schlagobers; 50 g Süßkartoffel; 4 Msp Tonkabohnen; 30 ml Wasser; 45 g Zucchini

Erstellt von puersti

Ein süßes Gemüsedessert mit eingelegtem Ingwer hat man nicht alle Tage. Das ungewöhnliche Rezept mit neuem Flair.

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Bewertung: Ø 1,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Süßkartoffel
45	g	Zucchini
50	g	Rettich (weiß)
60	g	Ingwer in Honig eingelegt (mit Flüssigkeit)
90	g	Löwenzahngelee
1	TL	Leinöl
4	Msp	Tonkabohnen
150	g	Sauerrahm
30	ml	Wasser
125	g	Heidelbeeren
150	g	Schlagobers

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Süßkartoffel und Zucchini waschen, den Rettich schälen und alles in grobe Stücke schneiden.
Das Gemüse in einen Mixbehälter geben. Ingwer in Honig eingelegt, Löwenzahngelee, Leinöl, Sauerrahm, Wasser und Tonkabohnen dazugeben und kräftig mixen.
Schlagobers steif schlagen und die Hälfte davon mit den gewaschenen Schwarzbeeren unter die Masse heben.
Eventuell einige Schwarzbeeren für die Garnierung beiseite legen. Auf 4 Dessertschalen aufteilen mit restlichen Schlagobers und Schwarzbären garnieren.