Süßkartoffelauflauf

Erstellt von tamarafabsits1

Ein köstlicher Süßkartoffelauflauf bringt Abwechslung auf den Tisch und schmeckt grandios. Hier das tolle Rezept.

Süßkartoffelauflauf

Bewertung: Ø 4,3 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1200 g Süßkartoffeln
250 ml Milch
1 EL Butter
150 g Mehl
1 Prise Salz
100 g Olivenöl
1 Kugel Mozzarella
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. In die Auflaufform Öl geben und damit einstreichen.
  2. Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren. Die Milch dazugießen und glatt rühren. Dann die Sauce einige Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Auflaufform mit einer einer Schicht Kartoffeln auslegen, ein wenig Béchamel Soße drüber gießen, wieder eine Schicht Kartoffeln, wieder Béchamel Soße drüber, so lange den Schichten bis die Form voll ist. Als letztes den Mozzarella klein schneiden und drüber streuen.
  4. Bei 200 Grad für ca. 50 Minuten fertig backen.

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