Süßkartoffelsuppe
von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 06.05.2024
Etwas sehr Feines ist diese herrliche Süßkartoffelsuppe. Ein tolles und einfaches Rezept mit exotischem Pfiff.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Süßkartoffeln |
| 4 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| 600 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | TL | Sonnenblumenöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Süßkartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Schritt 2
In einem ausreichend großen Topf etwas Sonnenblumenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten.
Schritt 3
Danach die Karotten- und Süßkartoffelwürfel hinzugeben, kurz durchrösten und mit der Kokosmilch und dem Gemüsefond aufgießen.
Schritt 4
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und 25 Minuten leise köcheln lassen. Vor dem Servieren mit einem Pürierstab fein pürieren.
Tipps zum Rezept
- Mit Brotcroutons servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
104
Fett
2 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
17 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
die Süßkartoffelsuppe ist bei uns sehr gut angekommen. Wir hatten auch die Brotcroutons als Einlage in der Suppe. Habe mit Petersilie bestreut
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