Tagliatelle mit Broccoli und Zitrone

Erstellt von cassandra

Tagliatelle mit Broccoli und Zitrone sind ein feines und vegetarisches Mittagessen. Ein leichtes Rezept auch für Kochanfänger.

Tagliatelle mit Broccoli und Zitrone

Bewertung: Ø 4,5 (81 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Tagliatelle
125 ml Schlagobers
0.5 Stk Zitrone (Saft und Schale)
500 g Broccoli
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
3 EL geriebenen Parmesan
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Broccoli in mundgerechte Röschen brechen und in Salzwasser kurz blanchieren. Unter sehr kaltem Wasser abseihen und trocknen.
  2. In einer Pfanne einen Esslöffel Butter erhitzen, geschälten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch anbraten. Broccoliröschen dazugeben und ebenfalls anbraten. Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen und abseihen.
  3. In einem Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Schlagobers dazugeben und erwärmen. Gut salzen und pfeffern. Den Saft der halben Zitrone und die Broccoliröschen dazugeben und vermengen.
  4. Die Tagliatelle auf Teller geben und mit der Broccoli-Rahmsauce übergießen. Mit geriebenem Parmesan und Zitronenzesten garnieren.

Tipps zum Rezept

Das Gericht schmeckt auch gut mit ein paar gerösteten Pinienkernen.

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