Tagliatelle mit grünem Spargel und Rucola

Erstellt von cassandra

Tagliatelle mit grünem Spargel und Rucola passt perfekt in die Frühlingszeit. Diese ausgefallenes Pasta - Rezept erfreut das Auge und den Gaumen.

Tagliatelle mit grünem Spargel und Rucola Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (94 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Tagliatelle
2 EL Sonnenblumenöl
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Schalotte
100 g Spargel (grün)
80 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Rucola

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Tagliatelle in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den grünen Spargel putzen, die holzigen Enden abschneiden und bei Bedarf am Ende noch ca. 2-3 cm schälen. Den Spargel in Salzwasser kurz blanchieren, dabei die Spitzen erst zum Schluss dazugeben.
  2. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erwärmen, die fein gehackte Schalotte und den Knoblauch goldgelb anbraten. Den Spargel dazugeben und mitbraten. Mit Schlagobers aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola waschen, abtrocknen und kurz vor dem Servieren mit dem Nundeln unterrühren.

Tipps zum Rezept

Mit frisch geriebenem Grana oder Parmesan bestreuen und heiß genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
488
Fett
26,52 g
Eiweiß
11,93 g
Kohlenhydrate
67,83 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Spaghetti Frutti di Mare

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Mit diesem Rezept Spaghetti Frutti di Mare ist köstlicher Geschmack vorprogrammiert.

Pasta Asciutta

PASTA ASCIUTTA

Von dieser köstlichen Pasta Asciutta können Pasta-Fans nicht genug bekommen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Bärlauch-Nudeln

BÄRLAUCH-NUDELN

Nach einem langen Winter freut sich jeder aus etwas Grün. Hier das passende Rezept von den Bärlauch-Nudeln.

Nudeln in Tomatensauce

NUDELN IN TOMATENSAUCE

Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier ein einfaches Rezept für das beliebte Gericht.

Knoblauch Spaghetti

KNOBLAUCH SPAGHETTI

Eine schnelle und geschmackvolle Pasta sind diese Knoblauch Spaghetti. Ein Rezept, das immer gelingt.

Nudelgericht á la Zucchini

NUDELGERICHT Á LA ZUCCHINI

Nudelgericht á la Zucchini ist ein schnelles und pikantes Pasta - Rezept. Ideal, für ein Mittagessen an einem Wochentag.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Schönen Sonntag

am 19.10.2025 01:08 von Silviatempelmayr

Evaluier-dein-Leben-Tag

am 19.10.2025 00:09 von snakeeleven