Thunfisch-Kiwi-Salat

Name: Thunfisch-Kiwi-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Becher Gartenkresse; 4 EL heller Balsamico-Essig; 250 g kleine Kiwis; 2 Stk kleine Zwiebel; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk rote Paprikaschote; 0.5 TL Salz; 1 Dose Thunfischfilets in Öl; 2 TL Zucker

Erstellt von hexy235

Eine köstliche Kombination ist dieser Thunfisch-Kiwi-Salat. Ein Rezept für ein leichtes und erfrischendes Sommeressen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	rote Paprikaschote
2	Stk	kleine Zwiebel
250	g	kleine Kiwis
1	Dose	Thunfischfilets in Öl
4	EL	heller Balsamico-Essig
2	TL	Zucker
4	EL	Öl
0.5	Becher	Gartenkresse
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Paprika vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und zerzupfen. Essig, Zucker, 1/2 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer verrühren, das Öl zum Schluss einrühren.
Kiwi, Paprika und Zwiebeln mit der Vinaigrette mischen. Gartenkresse vom Beet abschneiden und zusammen mit dem Thunfisch unterheben. Auf Teller anrichten.