Thunfisch mit Pfeffersauce

Probieren Sie doch mal diesen köstlichen Thunfisch mit Pfeffersauce. Hier ein unwiderstehliches Rezept.

Thunfisch mit Pfeffersauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Lauch
1 Stk Karotte
1 Stk Stangensellerie
2 EL eingel. grüne Pfefferkörner
1 Stk Lorbeerblatt
0.125 l trockener Weißwein
4 EL Olivenöl
4 Schb Thunfisch
2 Stk Zitronensaft
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Karotte putzen und in kleine Stücke schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Stangensellerie ebenfalls klein schneiden.
  2. Olivenöl erhitzen, Lauch, Sellerie und Karotte anrösten, mit Wein löschen und mit Wasser ca. 2 cm über dem Gemüse bedeckt aufgießen.
  3. Thunfischscheiben einlegen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Zitronensaft dazugeben. Aufkochen und 15 Miniuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
  4. Thunfischscheiben herausnehmen (warm stellen), Lorbeerblatt entfernen und den Sud mit Mixstab aufmixen. Thunfisch noch kurz ca. 2 Minuten im Sud lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gekochten Kartoffeln servieren.

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