Thunfisch mit Pfeffersauce

Name: Thunfisch mit Pfeffersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL eingel. grüne Pfefferkörner; 1 Stk Karotte; 1 Stk Lauch; 1 Stk Lorbeerblatt; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Stangensellerie; 4 Schb Thunfisch; 0.125 l trockener Weißwein; 2 Stk Zitronensaft

Probieren Sie doch mal diesen köstlichen Thunfisch mit Pfeffersauce. Hier ein unwiderstehliches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Lauch
1	Stk	Karotte
1	Stk	Stangensellerie
2	EL	eingel. grüne Pfefferkörner
1	Stk	Lorbeerblatt
0.125	l	trockener Weißwein
4	EL	Olivenöl
4	Schb	Thunfisch
2	Stk	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotte putzen und in kleine Stücke schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Stangensellerie ebenfalls klein schneiden.
Olivenöl erhitzen, Lauch, Sellerie und Karotte anrösten, mit Wein löschen und mit Wasser ca. 2 cm über dem Gemüse bedeckt aufgießen.
Thunfischscheiben einlegen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Zitronensaft dazugeben. Aufkochen und 15 Miniuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Thunfischscheiben herausnehmen (warm stellen), Lorbeerblatt entfernen und den Sud mit Mixstab aufmixen. Thunfisch noch kurz ca. 2 Minuten im Sud lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gekochten Kartoffeln servieren.