Thunfisch-Steak-Burger

Dieser gebratene Thunfisch-Steak-Burger wird in diesem Rezept mit einer fruchtig-scharfen Mayonnaise verfeinert.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Thunfischsteaks (à ca. 150g)
4 Stk Burgerbrötchen

Zutaten für den Spitzkohl

200 g Spitzkohl
1 Prise Zucker
2 EL Apfelessig
2 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die Sauce

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Mayonnaise
1 EL Mango-Chutney
1 Stk Chilischoten (rot)
1 Spr Zitronensaft

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und gründlich waschen. In einem Sieb gut abtropfen lassen, dann mit Essig, Öl, Zucker, so wie Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Inzwischen die gewaschene Chilischote längs halbieren und von den Kernen befreien. Anschließend die Schote fein hacken und mit der Mayonnaise und dem Mango-Chutney glattrühren. Die Sauce noch mit Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft abschmecken.
  3. In einer heißen Grillpfanne zuerst die Burger-Brötchen auf den Schnittflächen knusprig rösten und aus der Pfanne heben.
  4. Nun das Öl in die Pfanne geben und die Thunfischsteaks von beiden Seiten für gute zwei Minuten scharf anbraten.
  5. Auf den unteren Burger-Brötchen wird nun der marinierte Spitzkohl verteilt und das Thunfischsteak darauf gelegt. Noch mit der Mango-Mayonnaise bestreichen und mit der zweiten Brothälfte abdecken.

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