Tiroler Caprese

aktualisiert am 23.08.2024
4,0 (17 Stimmen)

Das Tiroler Carpaccio wird mit geräuchertem Tiroler Schinkenspeck zubereitet und ist eine herrlich-würzige Vorspeise für heiße Tage!

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Paradeiser
150 g Tiroler Schinkenspeck
50 g Ruccola
50 g Bergkäse

Zutaten Marinade

100 ml Balsamicoessig
150 ml Olivenöl
20 g Salz
10 g Zucker
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Tirol Einfach kalte Speisen Österreich Singles Sommer Vorspeisen Tomaten Antipasti

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die frischen, saftigen Paradeiser waschen, in Scheiben schneiden und auf einer Platte auflegen.

Schritt 2

Danach legt man den würzigen Tiroler Schinkenspeck auf die Paradeisscheiben.

Schritt 3

Der frische Rucola wird gewaschen und die dicken Stiele entfernt. Auch er wird auf den Paradeisscheiben drapiert.

Schritt 4

Um den Tiroler Geschmack zu perfektionieren reiben Sie nun etwas Bergkäse über das Carpaccio.

Schritt 5

Für die Marinade nehmen sie den Balsamico-Essig, Salz, Zucker und etwas Olivenöl und vermengen alles in einem extra Gefäß.

Schritt 6

Beträufeln Sie die Speise mit etwas Marinade und servieren Sie das Gericht mit leckerem Tiroler Brot.

Tipps zum Rezept

  • Das Tiroler Caprese ist beliebig varierbar! Probieren Sie es doch auch einmal mit Nüssen oder ein paar Tropfen Kürbiskernöl!

Nährwert pro Portion

kcal
476
Fett
42 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
13 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Diese Caprese klingt sehr geschmackvoll und das Rezepz passt hervorragend für eine Vorspeise oder auch als Abendessen.
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