Tiroler Käsesuppe

Name: Tiroler Käsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Bergkäse (gerieben); 2 EL Butter; 1 Stk Kartoffel; 1 Stg Lauch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 0.5 l Suppe; 0.125 l Weißwein

Für dieses Rezept von der Tiroler Käsesuppe verwenden sie unbedingt kräftigen Bergkäse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
1	Stg	Lauch
0.125	l	Weißwein
0.5	l	Suppe
250	g	Bergkäse (gerieben)
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Kartoffel
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Lauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Anschließend in einem Topf mit Butter anschwitzen, mit Weißwein und Suppe ablöschen.
Kartoffel schälen und klein würfeln. Mit dem Käse in die Suppe einrühren, kurz aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und den Rahm unterrühren. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.