Tiroler Käsesuppe

Für dieses Rezept von der Tiroler Käsesuppe verwenden sie unbedingt kräftigen Bergkäse.

tiroler-kaesesuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
1 Stg Lauch
0.125 l Weißwein
0.5 l Suppe
250 g Bergkäse (gerieben)
1 Becher Schlagobers
1 Stk Kartoffel
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Lauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Anschließend in einem Topf mit Butter anschwitzen, mit Weißwein und Suppe ablöschen.
  2. Kartoffel schälen und klein würfeln. Mit dem Käse in die Suppe einrühren, kurz aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und den Rahm unterrühren. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipps zum Rezept

Suppe nicht mehr aufkochen, nur wärmen!

Nährwert pro Portion

kcal
442
Fett
32,02 g
Eiweiß
24,42 g
Kohlenhydrate
9,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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