Tiroler Käsesuppe

Name: Tiroler Käsesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bergkäse (gerieben); 40 g Butter; 2 Stk Eidotter; 40 g Mehl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers

Eine Tiroler Käsesuppe ist eine deftige und sättigende Angelegenheit. Hier das köstliche Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Butter
40	g	Mehl
1	l	Rindsuppe
0.5	Becher	Schlagobers
2	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
200	g	Bergkäse (gerieben)

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Tiroler Käsesuppe zuerst aus Mehl und Butter eine helle Einbrenn zubereiten.
Die Einbrenn mit der Suppe aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Noch den Schlagobers einrühren, die Hitze reduzieren und mit dem Ei die Suppe legieren.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Käse mit dem Schneebesen unterrühren.