Tiroler Kartoffelsalat

Name: Tiroler Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml Gemüsesuppe (klar); 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 700 g Salatkartoffeln; 1 Prise Salz; 60 g Schinkenwürfeln; 1 EL Schnittlauch; 1 TL Senf; 2 EL Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel

Tiroler Kartoffelsalat schmeckt einfach köstlich. Das Rezept besteht unter anderem aus Weißweinessig und saftigem Schinken. Lecker!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (187 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Salatkartoffeln
60	g	Schinkenwürfeln
1	Stk	Zwiebel
125	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	Prise	Salz
3	EL	Öl
2	EL	Weißweinessig
1	EL	Schnittlauch
1	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Sie müssen noch warm geschält und in feine Scheiben geschnitten werden.
Nun die Schinkenwürfel im Öl in einer Pfanne anbraten, die gehackten Zwiebel hinzufügen. Mit einem Schuss Essig ablöschen und sofort über die Kartoffeln geben. Nun Senf in die heiße Brühe geben und zu den Kartoffeln hinzufügen.
Zuletzt alles gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch dazugeben.