Tiroler Leber

Name: Tiroler Leber
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 750 g Leber; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Sauerrahm; 200 ml Suppe; 2 Stk Zwiebeln

Wer Leber mag wird, dieses Tiroler Rezept mögen. Ein Mittagessen, das auch einfach und schnell zubereiten ist.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Leber
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Äpfel
200	ml	Suppe
200	ml	Sauerrahm
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn die gewaschene und geputzte Leber trocken tupfen und in feine Scheiben. Die Äpfel sowie die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Nun die Leber kurz in einer Pfanne in heißem Fett anrösten, etwas pfeffern - dann aus der Pfanne heben und warm stellen.
Anschließend die Zwiebel und die Äpfel im Bratenrückstand anschwitzen, mit der Suppe aufgießen und den Sauerrahm einrühren. Nun die Leber einlegen und in dieser Sauce etwas ziehen lassen.