Tiroler Leber

Wer Leber mag wird, dieses Tiroler Rezept mögen. Ein Mittagessen, das auch einfach und schnell zubereiten ist.

tiroler-leber.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

750 g Leber
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Äpfel
200 ml Suppe
200 ml Sauerrahm
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn die gewaschene und geputzte Leber trocken tupfen und in feine Scheiben. Die Äpfel sowie die Zwiebel schälen und klein würfeln.
  2. Nun die Leber kurz in einer Pfanne in heißem Fett anrösten, etwas pfeffern - dann aus der Pfanne heben und warm stellen.
  3. Anschließend die Zwiebel und die Äpfel im Bratenrückstand anschwitzen, mit der Suppe aufgießen und den Sauerrahm einrühren. Nun die Leber einlegen und in dieser Sauce etwas ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Eine Leber immer erst auf dem Teller salzen. Mit feinen Gartenkräutern noch die Leber garnieren.

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