Tofu-Spinat-Salat

Zutaten für 4 Portionen
400 | g | Spinat |
---|---|---|
400 | g | Kohl |
350 | g | Tofu |
100 | g | Ziegenkäse |
350 | g | Mandarinen |
4 | EL | Pinienkerne |
4 | EL | Olivenöl |
4 | EL | Balsamikoessig |
1 | Spr | Senf |
1 | Prise | Zucker |
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Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst wird der Spinat und der Kohl gewaschen und geschnitten. Danach können die Blätter bereits auf den Tellern angerichtet werden.
- Anschließend wird der Tofu und der Ziegenkäse in gleich große Stücke geschnitten und mit Mandarinenstückchen und Pinienkerne belegt.
- Für die Salatmarinade wird das Öl und der Balsamicoessig gut vermischt, danach leicht zuckern, einen Spritzer Senf hinzugegeben und über den Salat geben.
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