Tomaten-Aufstrich

Name: Tomaten-Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 100 g Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 5 EL Topfen; 1 Stk Zwiebel

Der Tomaten-Aufstrich schmeckt sensationell gut auf getoastetem Baguette. Eine Rezept - Idee für ein sommerliches Fingerfood.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Butter
5	EL	Topfen
3	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Tomaten-Aufstrich zuerst die Tomaten kreuzweise einschneiden, blanchieren, enthäuten und klein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken.
Butter mit dem Topfen schaumig rühren. Basilikum waschen, klein hacken. Mit dem Zwiebel und den Tomatenstücken unterheben. Noch mit Salz und Pfeffer würzen.