Tomaten-Champignon-Auflauf

Name: Tomaten-Champignon-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Champignons; 3 EL Mojo Verde (selbstgemacht); 1 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schafskäse (Feta); 400 g Tomaten

Erstellt von Katerchen

Gesund und köstlich schmeckt ein Tomaten-Champignon-Auflauf, verfeinert mit Mojo verde. Das mediterrane Rezept gelingt einfach.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Tomaten
250	g	Champignons
200	g	Schafskäse (Feta)
2	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Mojo Verde (selbstgemacht)
1	EL	Olivenöl

Kategorien

Auflauf Rezepte Backrezepte Pilzrezepte Tomaten Rezepte Fetakäse Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten waschen und achteln, die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Beides in eine Auflaufform geben.
Dann den Schafskäse in Würfel schneiden und auf die Tomaten-Pilz-Mischung geben. Mit Petersilie bestreuen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mojo verde Soße darauf verteilen und zusätzlich Olivenöl darüber träufeln.
Im Backofen etwa 40 Minuten backen bis der Käse leicht braun wird.