Tomaten-Fisch-Spieße

Ein tolles Rezept für Tomaten-Fisch-Spieße aus der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet.

Tomaten-Fisch-Spieße

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3 EL Öl (zum marinieren)
1 Stk Zitrone (Saft davon)
1 Spr Tabasco
1 TL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
1 Zweig Dill
300 g Aal (grün, küchenfertig)
200 g Kabeljaufilet
200 g Garnelen
12 Stk Kirschtomaten
0.5 Stk Salatgurken
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als erstes wird der Aal gehäutet, sollte die Haut noch dran sein, und dann in ca. 3 Zentimeter dicke Stücke geschnitten. Auch den Kabeljau nach dem Entfernen der Gräten in gleichmäßig große Stücke schneiden. Die Garnelen schälen und gegebenenfalls den Darm entfernen.
  2. Mariniert werden Fisch und Garnelen mit einer Marinade aus Öl, Senf, Tabasco, Zitronensaft, Paprika, sowie Salz und Pfeffer. Dazu kommt noch gewaschener und fein gehackter Dill.
  3. In der Marinade ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen. Inzwischen die Kirschtomaten waschen und die geschälte Salatgurke in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden.
  4. Nun die Fischstücke, Garnelen und Gemüse abwechselnd auf sechs Spieße stecken und diese entweder in der Pfanne in etwas Öl oder auf dem Grill von beiden Seiten für ca. 5 Minuten braten oder grillen.

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