Tomaten-Lavendel-Marmelade

Die Tomaten-Lavendel-Marmelade schmeckt köstlich zu Ziegenkäse oder Fleisch. Ein Rezept für die Grillsaison.


Bewertung: Ø 4,4 (63 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Tomaten
700 g Gelierzucker
1 Stk Zitrone (Saft)
5 Stk Lavendelzweige mit Blüten

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Tomatenhaut auf der Oberseite mit einem scharfen Messer kreuzweise leicht einschneiden und die Tomaten kurz (ca. 1-2 Minuten) in kochendes Wasser geben. Nun kann die Haut ganz leicht abgezogen werden, dann in Stücke schneiden.
  2. Anschließend die Tomaten zusammen mit dem Zitronensaft und dem Lavendel in einem Topf aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Gelierzucker zugeben und ca. weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Noch heiß in Gläser abfüllen und nach Wunsch in jedes Glas noch einen Lavendelzweig geben.

Nährwert pro Portion

kcal
743
Fett
0,62 g
Eiweiß
2,64 g
Kohlenhydrate
180,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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