Tomaten mit Basilikum-Obers
Das Rezept für die Tomaten mit Basilikum-Obers ist in 30 Minuten servierfertig und kommt bestimmt bei jedem Gast gut an.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Fleischtomaten |
| 50 | g | Parmesan (gerieben) |
Zutaten für das Basilikum-Obers
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 0.125 | l | Gemüsesuppe |
| 0.125 | l | Schlagobers |
| 2 | EL | Basilikum (gehackt) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Paradeiser werden gewaschen und der Strunk wird entfernt, danach werden die Tomaten kreuzweise eingeschnitten.
Schritt 2
Nun werden die Tomaten in kochendem Wasser für 30 Sekunden blanchiert, anschließend werden sie sofort mit eiskaltem Wasser abgeschwemmt, geschält und in eine Auflaufform gesetzt.
Schritt 3
Für das Basilikum-Obers wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
Schritt 4
Das Olivenöl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten angeröstet.
Schritt 5
Jetzt wird das Ganze mit Suppe sowie Schlagobers aufgegossen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten einkochen gelassen.
Schritt 6
Im Anschluss wird das Basilikum untergemengt und mit Knoblauch, Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.
Schritt 7
Die Tomaten werden mit dem Basilikum-Obers übergossen und mit dem Parmesan bestreut. Zum Schluss kommt die Form für 10 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
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