Schnell und einfach zuzubereiten ist dieser Mozarellasalat. Das Rezept stammt ursprünglich aus der italienischen Küche, wird aber hier mit Kürbiskernöl verfeinert.
Dieses Rezept kombiniert den zarten, salzigen Geschmack von Matjesfilets mit der erdigen Note der Pilze und der fruchtigen Süße der Tomaten zu einem erfrischenden Matjessalat mit Champignons und Tomaten.