Tomatenmarmelade

Name: Tomatenmarmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum ( fein geschnitten ); 1 Stk Chilischote; 225 g Gelierzucker 3:1; 50 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 1 kg Tomaten

Marmeladen müssen nicht immer süß sein, so wie hier das Rezept der Tomatenmarmelade.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (261 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Tomaten
1	TL	Salz
225	g	Gelierzucker 3:1
50	ml	Olivenöl
1	Stk	Chilischote
1	Bund	Basilikum ( fein geschnitten )

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gewaschenen Tomaten in kleinere Würfel schneiden , mit dem geschnittenen Chilistreifen, Salz, Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Zirka 10 Minuten kochen, dann das Olivenöl und das Basilikum dazugeben, in saubere Gläser abfüllen, verschliessen und kühl aufbewahren.