Tomatensuppe mit Ingwer

Tomatensuppe mit Ingwer bringt Abwechslung auf den Teller, frischer Ingwer verfeinert das Rezept!

Tomatensuppe mit Ingwer

Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Dose Tomaten, geschält
160 ml Gemüsesuppe
1 Stk Tomaten, sehr reif
1 Stk rote Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Sonnenblumenöl
0.5 EL Tomatenmark
2 TL Sauerrahm
1 Stk Ingwer, ca. ½ cm
2 Stk Basilikumstiele
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken, dann Ingwer reiben und alles in einem Topf in Öl anbraten.
  2. Nun das Tomatenmark hinzugeben anschwitzen, dann mit Suppe und Dosenparadeisern ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Paradeiser entkern und würfeln, dann mit Basilikum vermengen.
  4. Jetzt die Suppe zu einer sämigen Masse pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit dem Paradeiserwürfeln garnieren; mit einem Klecks glattgerührtem Sauerrahm servieren.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Das ist einmal eine andere Variation einer Tomatensuppe. Schmeckt bestimmt sehr gut. Allerdings braucht man nicht Gemüsesuppe und Ingwer doppelt nehmen :)

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

jep - ist jetzt nicht mehr doppelt in der Zutatenliste.

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