Tomatensuppe mit Ingwer

Name: Tomatensuppe mit Ingwer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Basilikumstiele; 160 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Ingwer, ca. ½ cm; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk rote Zwiebel; 2 TL Sauerrahm; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Dose Tomaten, geschält; 1 Stk Tomaten, sehr reif; 0.5 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker

Tomatensuppe mit Ingwer bringt Abwechslung auf den Teller, frischer Ingwer verfeinert das Rezept!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (173 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	Tomaten, geschält
160	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Tomaten, sehr reif
1	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Sonnenblumenöl
0.5	EL	Tomatenmark
2	TL	Sauerrahm
1	Stk	Ingwer, ca. ½ cm
2	Stk	Basilikumstiele
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken, dann Ingwer reiben und alles in einem Topf in Öl anbraten.
Nun das Tomatenmark hinzugeben anschwitzen, dann mit Suppe und Dosenparadeisern ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Paradeiser entkern und würfeln, dann mit Basilikum vermengen.
Jetzt die Suppe zu einer sämigen Masse pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit dem Paradeiserwürfeln garnieren; mit einem Klecks glattgerührtem Sauerrahm servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

161

Fett

6,40 g

Eiweiß

4,78 g

Kohlenhydrate

17,20 g

Detaillierte Nährwertinfos

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MaryLou am 18.10.2017 um 09:18 Uhr

Das ist einmal eine andere Variation einer Tomatensuppe. Schmeckt bestimmt sehr gut. Allerdings braucht man nicht Gemüsesuppe und Ingwer doppelt nehmen :)

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