Tomatensuppe mit Kresse

Das Rezept von der Tomatensuppe mit Kresse schmeckt köstlich. Eine farbenfrohe Vorspeise im Frühling.

Tomatensuppe mit Kresse

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 kg Tomaten
2 Stk Zwiebel
3 EL Öl
1 Pk Kresse
0.25 l Suppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kresse waschen, trocknen und schneiden. Dann die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Ebenso die gewaschenen Tomaten grob würfeln.
  2. Etwas Öl in einen Topf erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze andünsten. Die Tomaten dazugeben, etwas einkochen lassen, danach mit wenig Suppe aufgießen und die Tomaten 20 Minuten gut zerkochen lassen.
  3. Zum Schluss, je nach Geschmack mit dem Stabmixer pürieren, dann mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe auf Teller anrichten und mit der Kresse bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wer die Tomatenhaut nicht mag, kann die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in heißes Wasser tauchen und pellen.

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