Topfen-Erdäpfel

Name: Topfen-Erdäpfel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Kartoffeln groß; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kümmel; 0.5 Bund Petersilie; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 1 TL Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 Pk Topfen

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (40 Stimmen)

Ein köstliches Rezept für ein leichtes und gesundes Abendessen sind diese Topfen-Erdäpfel.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	Stk	Kartoffeln groß
2	Pk	Topfen
1	TL	Salz
0.5	Becher	Sauerrahm
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
0.5	TL	Kümmel
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln gründlich abbürsten, waschen und halbieren. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 1Tl Salz, Kümmel, Kartoffelhälften zugeben und für 20-30 Minuten weich kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und pressen, Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Topfen zusammen mit Sauerrahm, einer kräftigen Prise Salz, etwas Pfeffer und den Kräutern verrühren.