Topfen-Erdäpfel

Name: Topfen-Erdäpfel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Kartoffeln groß; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kümmel; 0.5 Bund Petersilie; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 1 TL Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 Pk Topfen

Erstellt von Mampferella

Ein köstliches Rezept für ein leichtes und gesundes Abendessen sind diese Topfen-Erdäpfel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (40 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Kartoffeln groß
2	Pk	Topfen
1	TL	Salz
0.5	Becher	Sauerrahm
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
0.5	TL	Kümmel
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Kartoffeln gründlich abbürsten, waschen und halbieren. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 1Tl Salz, Kümmel, Kartoffelhälften zugeben und für 20-30 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und pressen, Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Topfen zusammen mit Sauerrahm, einer kräftigen Prise Salz, etwas Pfeffer und den Kräutern verrühren.
Die Kartoffeln abgießen, Topfenmasse nochmals abschmecken und zusammen mit den Kartoffeln anrichten.