Topfenauflauf

Erstellt von Tsambika

Der Topfenauflauf ist ein süßes und einfaches Abendessen in der kalten Jahreszeit. Dieses Rezept ist sehr beliebt bei Kindern.

Topfenauflauf Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
1 Stk Zitrone (Schale)
100 g Staubzucker
4 Stk Eier
500 g Topfen (20 %)
1 EL Sauerrahm
70 g Mehl
1 EL Mehl für die Form
1 EL Butter für die Form

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter klein schneiden und mit Zitronenschale und Staubzucker mit dem Handmixer etwa 5 Minuten schaumig rühren. Die Eier trennen. Dotter einzeln mit dem Handmixer unter den Butterabtrieb rühren.
  2. Topfen und Sauerrahm unterrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Topfenmasse heben.
  3. Die Topfenmasse in eine eingefettete und bemehlte Auflaufform füllen und im vorgeheizten Rohr auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad, Ober- und Unterhitze, ca. 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Den Topfenauflauf warm in Portionen teilen und anrichten. Mit beliebiger Fruchtsauce servieren.

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