Topfenauflauf

Erstellt von Neuman

Ein schneller Topfenauflauf ist für einen Wochentag immer passend. Das tolle Rezept aus Omas Küche jetzt zum einfachen Nachkochen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Topfen
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
0.5 Stk Zitrone (abgeriebene Schale)
4 Stk Eier
100 g Rosinen
50 g Grieß
50 g Mandeln (gerieben)
100 g Zucker
100 g Butter

Zutaten für die Auflaufform

20 g Semmelbrösel für die Auflaufform
10 g Butter für die Auflaufform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Topfenauflauf zuerst den Backofen auf 180⁰C vorheizen.
  2. Eine Auflaufform mit Butter fetten und mit Brösel ausstreuen.
  3. Dann die Eier trennen, das Eiklar salzen und daraus einen festen Schnee schlagen.
  4. Die 3 Dotter, 1Ei, Butter, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel sehr schaumig rühren.
  5. Dann den Topfen, geriebene Mandeln, Grieß und Rosinen unterrühren. Zum Schluß den Ei-Schnee leicht unter die Masse heben.
  6. Nun die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und für ca. 50 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Warm oder kalt zu geniesen, dazu passt Kirsch- oder Zwetschkenkompott.

Nährwert pro Portion

kcal
646
Fett
34,90 g
Eiweiß
21,80 g
Kohlenhydrate
60,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

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