Topfenauflauf

Name: Topfenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Eier; 50 g Grieß; 50 g Mandeln (gerieben); 100 g Rosinen; 1 Prise Salz; 300 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (abgeriebene Schale); 100 g Zucker; 10 g Butter für die Auflaufform; 20 g Semmelbrösel für die Auflaufform

Erstellt von Neuman

Ein schneller Topfenauflauf ist für einen Wochentag immer passend. Das tolle Rezept aus Omas Küche jetzt zum einfachen Nachkochen.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Topfen
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone (abgeriebene Schale)
4	Stk	Eier
100	g	Rosinen
50	g	Grieß
50	g	Mandeln (gerieben)
100	g	Zucker
100	g	Butter

Zutaten für die Auflaufform

20	g	Semmelbrösel für die Auflaufform
10	g	Butter für die Auflaufform

Kategorien

Topfen Rezepte Auflauf Rezepte Omas Küche Hausmannskost Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Topfenauflauf zuerst den Backofen auf 180⁰C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter fetten und mit Brösel ausstreuen.
Dann die Eier trennen, das Eiklar salzen und daraus einen festen Schnee schlagen.
Die 3 Dotter, 1Ei, Butter, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel sehr schaumig rühren.
Dann den Topfen, geriebene Mandeln, Grieß und Rosinen unterrühren. Zum Schluß den Ei-Schnee leicht unter die Masse heben.
Nun die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und für ca. 50 Minuten backen.