Topfencreme mit Beeren

Erstellt von spicy-orange

Ein vortreffliches Dessert - Rezept für eine Party ist diese Topfencreme mit Beeren.

Topfencreme mit Beeren

Bewertung: Ø 4,4 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125 g Himbeeren
125 g Heidelbeeren
4 EL Waldhonig
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone ungespritzt
500 g Magertopfen
100 ml Schlagobers
4 Prise Zimt
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst alle Himbeeren waschen, bis auf 4 Stück mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Vanillezucker mischen. Ebenfalls die Heidelbeeren waschen und bis auf 8 Beeren alle zerdrücken und unter die Himbeeren mischen.
  2. Dann die ungespritzte Zitrone gut waschen, abtrocknen und die Zitronenschale fein reiben bis man ca. 3 TL erhält. Den Saft auspressen.
  3. Nun 4 EL vom Waldhonig mit dem Schlagobers locker aufschlagen. Den Schlagobers, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Magertopfen in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig rühren.
  4. Zum Anrichten jeweils 3 EL des Beeren-Mix in ein Dessertglas geben und darauf die Topfencreme verteilen. Die übrige Beerenmischung als Topping verteilen und als Deko noch die restlichen Beeren auf den 4 Gläsern verteilen.
  5. Die Creme sollte mindestens 1 Stunde kalt gestellt werden. Zum Schluss das Ganze vor dem Servieren noch mit einer Prise Zimt bestäuben.

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