Topfenknödel mit Zimt-Biskuitbrösel

Name: Topfenknödel mit Zimt-Biskuitbrösel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Biskuitbrösel; 100 g Butter; 60 g Butter für die Brösel; 4 Stk Eier; 1 Prise Salz; 500 g Toastbrot; 400 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zimt; 5 EL Zucker

Erstellt von hexy235

Topfenknödel mit Zimt-Biskuitbrösel gelten als süße Hauptspeise. Das Rezept ist vor Allem bei Kindern sehr beliebt.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Toastbrot
100	g	Butter
5	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
400	g	Topfen
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
100	g	Biskuitbrösel
60	g	Butter für die Brösel
0.5	TL	Zimt

Kategorien

Topfen Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Knödel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Toastbrot entrinden und den Rest zerbröseln. Für ca. 1/2 Stunde im Backrohr bei 100° trocknen.
Butter zusammen mit 3 EL Zucker, dem Salz und dem Mark der Vanilleschote gut schaumig schlagen, danach die ganzen Eier und der Topfen einrühren.
Anschließend die getrockneten Toastbrösel gleichmäßig in die Topfenmasse rühren und diese für ca. 1 Stunde bei Zimmertemperatur zur Seite gestellt.
Nach Ablauf der Ruhezeit aus der Masse kleine Knödel formen und diese in Salzwasser für 10 -15 Minuten kochen.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Biskuitbrösel darin goldbraun rösten, Zimt hinzufügen und gut vermengen.
Danach die Knödel in den gerösteten Zimt-Biskuitbrösel wälzen.