Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle

Diese Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle sind ein feines Dessert - Rezept in der Weihnachtszeit.

Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle

Bewertung: Ø 4,2 (49 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Brösel
1 EL Butter
250 g Topfen (10%)
1 EL Margarine
1 Stk Ei
3 EL Mehl (glatt)
3 EL Mehl (griffig)
1 Prise Salz

Zutaten für die Fülle

4 Stk Apfel
2 EL Kristallzucker
1 Msp Zimt
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

100 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle zuerst aus Topfen, Margarine, Ei, Mehl und Salz einen Teig kneten. Diesen eine Stunde rasten.
  2. Äpfel schälen und raspeln. Mit Kristallzucker, Zitronensaft und Zimt vermischen und durchziehen lassen.
  3. Aus dem Teig eine Rolle formen, in Scheiben schneiden, mit Fülle belegen und zu Knödeln formen. In leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten ziehen lassen. Semmelbrösel in Butter anrösten und die Knödel darin wälzen.

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