Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle

Name: Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 1 EL Margarine; 3 EL Mehl (glatt); 3 EL Mehl (griffig); 1 Prise Salz; 250 g Topfen (10%); 4 Stk Apfel; 2 EL Kristallzucker; 1 Msp Zimt; 1 Schuss Zitronensaft

Diese Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle sind ein feines Dessert - Rezept in der Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (148 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Brösel
1	EL	Butter
250	g	Topfen (10%)
1	EL	Margarine
1	Stk	Ei
3	EL	Mehl (glatt)
3	EL	Mehl (griffig)
1	Prise	Salz

Zutaten für die Fülle

4	Stk	Apfel
2	EL	Kristallzucker
1	Msp	Zimt
1	Schuss	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle zuerst aus Topfen, Margarine, Ei, Mehl und Salz einen Teig kneten. Diesen eine Stunde rasten.
Äpfel schälen und raspeln. Mit Kristallzucker, Zitronensaft und Zimt vermischen und durchziehen lassen.
Aus dem Teig eine Rolle formen, in Scheiben schneiden, mit Fülle belegen und zu Knödeln formen. In leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten ziehen lassen. Semmelbrösel in Butter anrösten und die Knödel darin wälzen.