Topfenpalatschinken mit Früchten

Name: Topfenpalatschinken mit Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Öl zum Backen; 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 400 ml Milch; 1 Pk Beeren TK (gemischt); 0.5 Becher Schlagobers; 1 Pk Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft

Besonders lecker sind die Topfenpalatschinken mit Früchten. Ein köstliches Dessert für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Öl zum Backen

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl
400	ml	Milch
2	Stk	Eier

Zutaten für die Creme

1	Pk	Beeren TK (gemischt)
1	Pk	Topfen
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Becher	Schlagobers
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

Palatschinken Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Topfenpalatschinken mit Früchten zuerst einen Teig aus Mehl, Milch und Eier in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen glatt rühren. Anschließend etwa 30 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit die Beeren auftauen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Für die Topfencreme Zitronensaft, Zucker, Topfen und Schlagobers gut verrühren und die abgtropften Beeren vorsichtig untermengen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und je einen Schöpfer Teig pro Palatschinke vorsichtig eingießen. Einmal wenden und die Palatschinke beidseitig goldgelb backen.
Nun die Palatschinken mit der Frucht-Topfencreme bestreichen und aufrollen.