Topfenplunder

Die köstlichen Topfenplunder sind einfach in der Zubereitung und sehr beliebt. Dieses Rezept gelingt garantiert.

Topfenplunder

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Plunderteig
60 g Butter
1 Stk Ei
90 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
200 g Topfen
2 TL Zitronen (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Fülle Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Topfen und Zitronensaft gut verrühren.
  2. Plunderteig Grundteig aufrollen und in gleich große Quadrate schneiden. Fülle gleichmäßig auf die Quadrate verteilen. Die Teigenden zur Mitte einschlagen, festdrücken und mit Eiklar zusammenkleben.
  3. Topfenplunder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eiklar bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Topfenplunder vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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