Topfenstrudel

Erstellt von tamarafabsits1

Einen süßen Topfenstrudel lieben wir doch alle, das tolle Rezept für die ganze Familie mit herrlicher Fülle aus feinem Topfen.

Topfenstrudel

Bewertung: Ø 4,3 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Strudelteig (nach Grundrezept oder fertig)
120 g Staubzucker
3 Stk Eier
1 Pk Vanillepulver
500 g Topfen (fein)
100 g Butter
1 EL Vanillepuddingpulver
Portionen
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Kategorie

Strudel Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Strudelteig nach Grundrezept vorbereiten. Dann den Strudelteig ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Auch die Form mit Butter ausstreichen.
  2. Für die Fülle:Die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Topfen, Staubzucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und 3 Eigelb in einer Schüssel cremig mixen.
  3. Eiklar zu einem festen Schnee schlagen und in die Topfenmasse unterheben. Die Fülle auf dem Teig verteilen, einrollen und in die Form geben. Strudel mit Butter bestreichen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 35 Minuten backen.

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