Topfenröllchen

Erstellt von hexy235

Ideal für ein Mehlspeisen-Buffet sind diese köstlichen Topfenröllchen. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Topfenröllchen

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 Pk Plunderteig
250 g Topfen
50 g Butter
80 g Zucker
100 g Sauerrahm
1 Stk Ei
1 Stk Dotter
0.5 Pk Vanillepuddingpulver
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Stk Ei zum Bestreichen
3 EL passierte Marillenmarmelade zum Bestreichen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Topfen mit Zucker, Butter, Sauerrahm, Ei, Dotter, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und Salz vermengen.
  2. Den Plunderteig ausrollen, in Rechtecke schneiden, Ränder mit Wasser bestreichen und auf eine Schmalseite etwas von der Topfenfülle aufstreichen.
  3. Den übrigen Teig 3x einschneiden, die Teigstücke einrollen und auf ein beschichtetes Blech legen. Das Ei verschlagen und die Rollen damit bestreichen.
  4. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 20-25 Minuten goldgelb backen, noch heiß mit erwärmter Marillenmarmelade bestreichen.

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