Topfenröllchen

Name: Topfenröllchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 3 EL passierte Marillenmarmelade zum Bestreichen; 1 Pk Plunderteig; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 250 g Topfen; 0.5 Pk Vanillepuddingpulver; 1 EL Zitronensaft; 80 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ideal für ein Mehlspeisen-Buffet sind diese köstlichen Topfenröllchen. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (28 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Pk	Plunderteig
250	g	Topfen
50	g	Butter
80	g	Zucker
100	g	Sauerrahm
1	Stk	Ei
1	Stk	Dotter
0.5	Pk	Vanillepuddingpulver
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei zum Bestreichen
3	EL	passierte Marillenmarmelade zum Bestreichen

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Topfen mit Zucker, Butter, Sauerrahm, Ei, Dotter, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und Salz vermengen.
Den Plunderteig ausrollen, in Rechtecke schneiden, Ränder mit Wasser bestreichen und auf eine Schmalseite etwas von der Topfenfülle aufstreichen.
Den übrigen Teig 3x einschneiden, die Teigstücke einrollen und auf ein beschichtetes Blech legen. Das Ei verschlagen und die Rollen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 20-25 Minuten goldgelb backen, noch heiß mit erwärmter Marillenmarmelade bestreichen.