Topinambur-Fladenbrot

Erstellt von puersti

Gesund, vegan und einfach ist dieses Rezept Topinambur-Fladenbrot.

Topinambur-Fladenbrot

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g Dinkelmehl
250 g Dinkelvollkornmehl
200 g Topinambur
1 TL Salz
1 EL Flohsamenschalen
2 EL Kümmel
2 TL Koriander
1 TL Ysop
2 EL Dinkelflocken Großblatt
500 ml Mineralwasser
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen. Topinambur gut waschen, das geht am Besten mit einer Bürste. In einer Küchenmaschine zerkleinern (alternativ einfach grob reiben).
  2. Dinkelvollkorn-, Dinkelmehl, Topinambur, Salz, Flohsamen, Kümmel, Koriander und Ysop mischen, das Mineralwasser dazu geben und kräftig durch rühren.
  3. Die Masse in die Mitte des Backbleches geben und etwas auseinander streichen, so dass ein großer Fladen entsteht. Mit Großblatt-Dinkel-Flocken bestreuen. Im Rohr ca. 20 Minuten backen.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

hallo puersti, schon wieder ein tolles Rezept von vielen. Dein Topinambur - Fladenbrot reizt mich sehr. Suche eh nach neuen Topi Ideen, danke;-)

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