Topinambur mit Petersiliencreme

Name: Topinambur mit Petersiliencreme
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 100 ml Gemüsesuppe; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 200 g Topfen; 4 Stk Topinambur; 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (5 Stimmen)

Ein leichtes und gesundes Abendessen - Rezept in der kalten Jahreszeit ist ein Topinambur mit Petersiliencreme.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Topinambur
200	g	Topfen
1	Schuss	Zitronensaft
1	Becher	Sauerrahm
0.5	Bund	Petersilie
2	EL	Butter
100	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Braten Einfach Gesund Österreich Topfen Topinambur

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Topinambur mit Petersiliencreme zuerst das Gemüse schälen und Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter kurz anbraten. Mit Suppe aufgießen und weich dünsten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, fein hacken und mit dem Topfen und Sauerrahm vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken. Gemüse mit der Creme anrichten.