Topinambur mit Petersiliencreme

Ein leichtes und gesundes Abendessen - Rezept in der kalten Jahreszeit ist ein Topinambur mit Petersiliencreme.

Topinambur mit Petersiliencreme

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Topinambur
200 g Topfen
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft
1 Becher Sauerrahm
0.5 Bund Petersilie
2 EL Butter
100 ml Gemüsesuppe
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Topinambur mit Petersiliencreme zuerst das Gemüse schälen und Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Butter kurz anbraten. Mit Suppe aufgießen und weich dünsten.
  2. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, fein hacken und mit dem Topfen und Sauerrahm vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken. Gemüse mit der Creme anrichten.

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