Topinambur-Salat

Name: Topinambur-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 1 Prise Kräutersalz; 1 Stk Limone (Saft); 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Senf; 700 g Topinambur

Der köstliche und knackige Topinambur-Salat schmeckt sehr köstlich. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (120 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Topinambur
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Limone (Saft)
1	TL	Senf
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
1	Bund	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Topinambur waschen, schälen und mit einem Gurkenhobel in dünne Scheiben hobeln. In Salzwasser blanchieren, abtropfen und auskühlen lassen.
Olivenöl, Limonensaft, Senf, Knoblauch, Kräutersalz, Pfeffer, Salz und Schnittlauch vermischen und über die Topinamburscheibchen leeren. Gut vermengen und noch abschmecken.