Topinambur-Salat

Name: Topinambur-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Äpfel; 150 ml Öl; 150 ml Orangensaft; 2 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 3 EL Senf; 500 g Topinambur; 2 Prise Zucker

Dieser Topinambur-Salat ist eine Alternative zum Kartoffelsalat. Versuchen sie dieses Rezept, es wird ihnen schmecken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Topinambur
350	g	Äpfel
3	EL	Senf
150	ml	Orangensaft
150	ml	Öl
2	Prise	Zucker
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Topinambur gründlich abbürsten und waschen, die Äpfel gut waschen (nicht schälen), Topinambur und Äpfel mit einem feinen Hobel in dünne Scheiben hobeln.
Für das Dressing alle Zutaten mit einem Pürierstab gut vermischen, bis die Sauce cremig ist, abschmecken und auf dem Salat verteilen und durchmengen.