Topinambur-Salat

Dieser Topinambur-Salat ist eine Alternative zum Kartoffelsalat. Versuchen sie dieses Rezept, es wird ihnen schmecken.

Topinambur-Salat Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Topinambur
350 g Äpfel
3 EL Senf
150 ml Orangensaft
150 ml Öl
2 Prise Zucker
1 TL Salz
2 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Topinambur gründlich abbürsten und waschen, die Äpfel gut waschen (nicht schälen), Topinambur und Äpfel mit einem feinen Hobel in dünne Scheiben hobeln.
  2. Für das Dressing alle Zutaten mit einem Pürierstab gut vermischen, bis die Sauce cremig ist, abschmecken und auf dem Salat verteilen und durchmengen.

Tipps zum Rezept

Als Salat mit getoastetem Vollkornbrot oder als Beilage für Wildgerichte.

Nährwert pro Portion

kcal
486
Fett
36,43 g
Eiweiß
4,00 g
Kohlenhydrate
36,74 g
Detaillierte Nährwertinfos

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