Topinamburcremesuppe

Ein köstliches Suppen - Rezept in der kalten Jahreszeit ist diese Topinamburcremesuppe.

Topinamburcremesuppe

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Topinambur
1 Tasse Wurzelwerk
1 Stk Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Topinamburcremesuppe zuerst Topinambur, Zwiebel und das Wurzelgemüse waschen, putzen, schälen und klein schneiden.
  2. In einem großen Topf mit Öl das Gemüse andünsten und dann mit der Suppe aufgießen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit gehackter Petersilie garnieren.

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User Kommentare

snakeeleven
snakeeleven

Mit gerösteten Brotwürfel als Einlage ,ist diese Topinambur Suppe eine köstliche leichte Abendmahlzeit.

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