Topinamburcremesuppe

Name: Topinamburcremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 700 g Topinambur; 1 Tasse Wurzelwerk; 1 Stk Zwiebel

Ein köstliches Suppen - Rezept in der kalten Jahreszeit ist diese Topinamburcremesuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Topinambur
1	Tasse	Wurzelwerk
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss

Kategorien

Suppenrezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Winter Rezepte Leichte Rezepte Topinambur

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Topinamburcremesuppe zuerst Topinambur, Zwiebel und das Wurzelgemüse waschen, putzen, schälen und klein schneiden.
In einem großen Topf mit Öl das Gemüse andünsten und dann mit der Suppe aufgießen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.