Topinamburgröstl
aktualisiert am 06.05.2024
Versuchen sie das Rezept vom Topinamburgröstl. Eine tolle Kombination, der nussige Geschmack harmoniert sehr gut mit dem Speck.
© rezkrr / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.75 | kg | Topinambur |
| 250 | g | Speck (gewürfelt) |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Thymian (getrocknet) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Topinambur gut waschen und bürsten und in einem Topf nicht zu weich kochen.
Schritt 2
Anschließend Topinambur schälen und ohne Schale in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
In einer Pfanne Speck und Zwiebel kurz anrösten. Topinambur zugeben und gut durchbraten.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Servieren sie dazu grünen Salat. Nach Wunsch kann Topinambur auch mit Schale und in feine Scheiben geschnitten werden.
Nährwert pro Portion
kcal
500
Fett
43 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
35 g
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Leider vertragen wir sie nicht! Aber ich finde, sie ist eine tolle Knolle und würde gerne mit ihr arbeiten.