Topinambursalat

Name: Topinambursalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamico-Essig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Topinambur; 1 Stk Zwiebel (rot)

Ein gesunder Snack oder auch Vorspeise ist dieser Topinambursalat. Ein köstliches Rezept im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topinambur
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	EL	Balsamico-Essig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Topinambursalat zuerst aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Topinambur gut waschen und schälen. Mit der Brotschneidemaschine hauchdünne Scheiben schneiden.
Die Scheibe hübsch auf Teller anrichten. Den Zwiebel schälen, klein hacken und über den Topinambur verteilen. Noch mit der Marinade beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.