Tortellini in Joghurtsauce

Name: Tortellini in Joghurtsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Bl Basilikum; 15 Stk Cocktailtomaten; 400 g Joghurt (griechisch); 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 50 ml Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Salz; 500 g Tortellini

Tortellini in Joghurtsauce und Tomaten ist eine einfache Hauptspeise die mit diesem Rezept besonders gut gelingt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (84 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Tortellini
400	g	Joghurt (griechisch)
50	ml	Olivenöl
15	Stk	Cocktailtomaten
10	Bl	Basilikum
1	Prise	Salz
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
1	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Tortellini in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend in einem Sieb abseihen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und vierteln, dann das Basilikum fein hacken.
Im Anschluss das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tomaten sowie das Basilikum darin für 5 Minuten anbraten.
Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann. Nun das Joghurt untermengen und mit Salz, Knoblauchzehe und Paprikapulver würzen.
Zum Schluss die Tortellini auf Tellern verteilen und mit der Sauce übergiessen.