Tortellini in Mangoldsauce mit Feta

Name: Tortellini in Mangoldsauce mit Feta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Fetakäse; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Mangold; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schlagobers; 800 g Tortellini

Erstellt von cassandra

Tortellini in Mangoldsauce mit Feta ist ein sehr feines Pasta - Rezept. Ein leichtes Mittagessen für die ganze Familie.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,3 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Tortellini
1	Stk	Mangold
1	Prise	Salz
400	g	Fetakäse
200	g	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl
1	Stk	Knoblauchzehe

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Tortellini in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Mangold putzen, die harten Stiele in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren und abseihen. Die Blätter mundgerechte Stücke hacken.
Das Öl in einer Pfanne erwärmen, klein gehackten Knoblauch anrösten, Mangoldstücke und Mangoldblätter dazugeben und anbraten. Den Obers dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Tortellini abseihen und in Teller anrichten. Mit der Mangoldsauce vermengen und den würfelig geschnittenen Feta darüber geben.