Tortellini mit Eierschwammerlsauce

Erstellt von berni1985

Wenn frische Eierschwammerl angeboten werden, dann versuchen sie dieses Rezept von den Tortellini mit Eierschwammerlsauce.

Tortellini mit Eierschwammerlsauce Foto berni1985

Bewertung: Ø 4,5 (126 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 Stk Zwiebel
200 g Tortellini
1 Stk Knoblauchzehe
40 g Putenschinken
120 g Eierschwammerl
200 ml Schlagobers
1 Msp Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Bertrampulver
1 EL gehackte Petersilie

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Tortellini in Salzwasser laut Packungsanleitung kochen. Die Eierschwammerl waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden bzw. den Knoblauch pressen.
  2. Putenschinken in feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Schinken und Schwammerl darin anbraten.
  3. Die gekochten Tortellini dazugeben, Schlagobers hinzufügen, würzen und etwas einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nährwert pro Portion

kcal
587
Fett
40,11 g
Eiweiß
23,29 g
Kohlenhydrate
39,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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