Tortilla mit Mangold und Nüssen

Erstellt von Farori

Tortilla mit Mangold und Nüssen ist ein Mittagessen für einen fleischlosen Tag. Versuchen sie dieses sehr pikante Rezept.

Tortilla mit Mangold und Nüssen

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffel
6 EL Olivenöl
400 g Mangold
4 Stk Ei
100 g Parmesan (frisch gerieben)
80 g Walnüsse (grob gehackt)
1 EL Petersilie (frisch gehackt)
4 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffel schälen und in 1x1cm große Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel unter mehrmaligem Wenden 15 Minuten gar braten. In einem Sieb abgießen und das Öl abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Mangold in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen, gut ausdrücken und in Streifen schneiden. Nochmals auspressen, dann mit Eiern, Parmesan, Walnüssen, Petersilie und etwas Salz gut verquirlen.
  3. Kartoffelwürfel in einer mit Backpapier ausgelegte Quicheform verteilen. Die Mangold-Ei-Mischung darüber gießen und im vorgeheizten Backrohr bei 160° Ober-/Unterhitze 20 Minuten stocken lassen. In Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Beef Tatar

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

Geröstete Leber

GERÖSTETE LEBER

Dieses einfache und köstliche Rezept ist sehr zu empfehlen. Die geröstete Leber schmeckt einfach perfekt, so wie ihre Oma sie gemacht hat.

Hühnergeschnetzeltes

HÜHNERGESCHNETZELTES

Hühnergeschnetzeltes ist eine herrliche Hauptspeise. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

Fleischlaibchen nach Wiener Art

FLEISCHLAIBCHEN NACH WIENER ART

Kochen Sie eine herzhafte Fleischspeise mit dem Fleischlaibchen oder besser gesagt, Fleischlaber nach Wiener Art - Rezept.

Pikantes Reisfleisch

PIKANTES REISFLEISCH

Eine Kösltichkeit ist dieses Pikante Reisfleisch. Das tolle Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Pljeskavica

PLJESKAVICA

Pljeskavica ist eine Spezialität aus Kroatien. Dieses Rezept erinnert an den letzten Urlaub im Süden.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE