Tortitas de Verduras

Erstellt von Tsambika

Tortitas de Verduras sind ein wunderbares fleischloses Snack-Rezept.

Tortitas de Verduras

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300 g Zucchini
1 Stk Lauchzwiebel
300 g Karotten
9 EL Mehl
3 Stk Eier
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
250 ml Olivenöl zum Braten
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden. Mehl und Eier gut verrühren, salzen und pfeffern. Das Gemüse in die Teigmischung geben und unterrühren, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
  2. Reichlich Öl in der Pfanne erhitzen und die Teigmischung löffelweise hineingeben und etwas platt drücken.
  3. Bei mäßiger Hitze frittieren, bis sie knusprig sind, dann einmal umdrehen und auch von der anderen Seite goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Blattsalat servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Geschmack kann man zum Gemüse auch noch 150 g fein geschnittenes Kraut geben.

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