Trüffeleier
aktualisiert am 06.05.2024
Eine tolle Rezept - Idee für den nächsten Sonntags-Brunch sind diese Trüffeleier.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | EL | Schlagobers |
| 3 | EL | Butter |
| 3 | EL | Parmesan (gerieben) |
| 1 | Stk | Trüffel weiß |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Trüffeleier das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Schlagobers und Butter in einem Topf unter Rühren erwärmen.
Schritt 2
Anschließend den Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwas auskühlen lassen. Inzwischen vier feuerfeste Formen mit etwas Butter ausstreichen und die Käsesauce gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
In jede Form ein Ei geben und die Formen für fünf Minuten in das Backrohr stellen.
Schritt 4
Die Trüffel waschen und gut abtrocknen und reiben. Formen aus dem Ofen nehmen und mit dem Trüffeln bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Reichen sie dazu frisches Baguette.
Nährwert pro Portion
kcal
230
Fett
21 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
1 g
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