Trüffeleier

Eine tolle Rezept - Idee für den nächsten Sonntags-Brunch sind diese Trüffeleier.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Schlagobers
3 EL Butter
3 EL Parmesan (gerieben)
1 Stk Trüffel weiß
4 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Trüffeleier das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Schlagobers und Butter in einem Topf unter Rühren erwärmen.
  2. Anschließend den Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwas auskühlen lassen. Inzwischen vier feuerfeste Formen mit etwas Butter ausstreichen und die Käsesauce gleichmäßig verteilen.
  3. In jede Form ein Ei geben und die Formen für fünf Minuten in das Backrohr stellen.
  4. Die Trüffel waschen und gut abtrocknen und reiben. Formen aus dem Ofen nehmen und mit dem Trüffeln bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Reichen sie dazu frisches Baguette.

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