Tutti-Frutti-Schichtkuchen

Name: Tutti-Frutti-Schichtkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g Butter (weich); 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Ei; 200 g Mehl (glatt); 1 Pk Pudding (Vanille); 1 EL Rum; 3 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker; 3 EL Heidelbeermarmelade; 3 EL Marillenmarmelade; 250 g Mascarpone; 3 EL Ribiselmarmelade

Nicht nur farbenfroh, sondern auch sehr köstlich ist dieser Tutti-Frutti-Schichtkuchen. Ein Rezept für süße Schleckermäuler.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

1	EL	Butter für die Form
3	EL	Staubzucker zum Bestreuen
200	g	Butter (weich)
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Rum
4	Stk	Ei
200	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Pudding (Vanille)
2	TL	Backpulver

Zutaten für die Creme

250	g	Mascarpone
3	EL	Marillenmarmelade
3	EL	Ribiselmarmelade
3	EL	Heidelbeermarmelade

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tutti-Frutti-Schichtkuchen zuerst die Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Rum und Eier einrühren. Mehl mit Puddingpulver und Backpulver vermischen, auf die Buttermasse sieben und zügig unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm lang) füllen und bei 190 Grad Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backofens 50 bis 60 Minuten backen.
Den Kuchen auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Mascarpone in drei Portionen teilen und jede Portion mit einer Marmelade verrühren.
Den Kuchen dreimal längs durchschneiden. Jeden Teil mit einer Creme bestreichen, zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.