Tzatziki-Nudelsalat

Name: Tzatziki-Nudelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 150 g Cherrytomaten; 50 g Feta; 0.5 Stk Gurke; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Nudeln; 80 g Oliven ohne Stein; 0.5 Bund Petersilie; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 150 g Sauerrahm

Erstellt von Mampferella

Ein sommerliches und fettarmes Snack - Rezept ist der Tzatziki-Nudelsalat. Passt auch als Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (99 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Nudeln
0.5	Stk	Gurke
150	g	Sauerrahm
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Cherrytomaten
80	g	Oliven ohne Stein
50	g	Feta
0.5	Bund	Petersilie
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln laut Herstellerangaben al dente kochen, danach abgießen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und pressen. Die Gurke waschen, putzen und grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Oliven klein schneiden.
Sauerrahm mit Knoblauch, Petersilie und Gurkenraspeln verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die noch recht warmen Nudeln mit dem Tzatziki und den Olivenstücken vermischen. Den Nudelsalat für 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Danach den Nudelsalat abschmecken, sowie die Cherrytomaten waschen, vierteln und locker unter den Nudelsalat heben. Zuletzt noch den Feta grob darüberbröseln und servieren.