Tzatziki-Nudelsalat

Erstellt von Mampferella

Ein sommerliches und fettarmes Snack - Rezept ist der Tzatziki-Nudelsalat. Passt auch als Vorspeise.

Tzatziki-Nudelsalat

Bewertung: Ø 4,0 (29 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln
0.5 Stk Gurke
150 g Sauerrahm
2 Stk Knoblauchzehen
150 g Cherrytomaten
80 g Oliven ohne Stein
3 Prise Salz und Pfeffer
50 g Feta
0.5 Bund Petersilie
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln laut Herstellerangaben al dente kochen, danach abgießen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und pressen. Die Gurke waschen, putzen und grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Oliven klein schneiden.
  2. Sauerrahm mit Knoblauch, Petersilie und Gurkenraspeln verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die noch recht warmen Nudeln mit dem Tzatziki und den Olivenstücken vermischen. Den Nudelsalat für 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  3. Danach den Nudelsalat abschmecken, sowie die Cherrytomaten waschen, vierteln und locker unter den Nudelsalat heben. Zuletzt noch den Feta grob darüberbröseln und servieren.

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